cdhk315的博客

　　为了远离糖尿病，很多崇尚健康的人购买零食时，都推崇无糖食品。但很多医生和营养专家指出，一些无糖食品的广告误导了消费者。最近，有美国专家将矛头指向了一些常见的代糖甜味素，认为这些甜味素吃多了会对身体产生危害。

　　●现象：无糖食品受欢迎

　　因为肥胖症、糖尿病等疾病引起了越来越多消费者的重视，近年来，市场上出现了一系列“无糖食品”，如饼干、糕点、乳制品、麦片，甚至糖果等。爱美人士认为这下总算可以尽享口福而不用担心长胖了。

　　也有厂家抓住女性的消费心理，将“苗条饮料”的广告在各媒体狂轰滥炸；而担心患糖尿病的中老年人及糖尿病人则将“无糖食品”当成了健康食品，一些糕点店还推出了无糖蛋糕、无糖绿豆饼、无糖月饼等。

　　11月21日，记者在位于郑州市丰产路上的某大型超市找到了无糖食品专区，这里的食品十分丰富，不仅有无糖点心，还有无糖巧克力、无糖龟苓膏粉、无糖茶等。

　　无糖食品的价格比一般食品高，一包400g的挂面要8块多，一袋200g的饼干15元。一位选了几样无糖食品的中年女性告诉记者，她是给患有糖尿病的婆婆买的，“患了糖尿病，她总是要忌口，有甜味的食物都不敢碰，时间长了就特别想吃甜东西”。但当记者问起这位女士有没有看食品配料表时，她愣了一下说：“没看过，应该是没有放糖或是放了木糖醇吧。”

　　●甜味素多吃也有害

　　其实，仔细阅读一些无糖食品的成分表，就会发现甜味素的踪影。除了上面那位女士提到的木糖醇外，还有蔗糖素、阿斯巴甜，很多人都将甜味素看成糖分的“健康替代品”，但很多营养专家对甜味素的使用持保留态度。

　　美国杜克大学的科学家近日研究表明，虽然蔗糖素所含热量很少，但也不是吃多少都不会胖，而且，蔗糖素可能阻碍身体对一些药物的吸收。

　　在美国食品药品管理局的官方网站上显示，美国对阿斯巴甜的每日允许摄取量进行了严格限制，为每公斤体重50毫克。在中国，阿斯巴甜必须要在食品包装上标示“本品使用人工甘味料”。

　　在提到阿斯巴甜时，郑州大学第一附属医院营养科的付三仙说：“并不是所有的人都能吃阿斯巴甜，如苯丙酮尿症患者就不宜使用。”

　　对于被中国人普遍接受的木糖醇，付三仙提醒说，糖尿病患者不能吃太多木糖醇，否则可能导致血糖升高，而且木糖醇吃多了对胃肠有一定刺激，会造成腹部不适及腹泻。

　　据了解，在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会注明“过量摄取可能导致腹泻”这样的消费提示，但在国内市场销售的食品包装上，却很少能找到这种标志语。

　　●不加糖就能称为“无糖”？

　　付三仙说，现在市面上所售的很多无糖食品，只是在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，包括白糖、红糖等，或是添加了木糖醇等甜味素，而有些食品本身就含糖，有些食品会在人体中分解成糖的成分，“现在，很多无糖食品强调无糖，实际上是强调没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。”河南省中医院食疗营养科的李希民说，即使无糖食品中真的不含蔗糖，也并不等于不含糖，比如无糖糕点，它虽然不含蔗糖，但是它本身是用粮食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其实也是糖，在人体中可分解成蔗糖和葡萄糖。

　　因此，即便是无糖食品，也不能不加节制地食用。李希民提醒消费者在选择无糖食品时，不仅要看是否标注有“无糖食品”字样，还要注意看配料表，对于标注“无糖”的食品，应看其是否含有葡萄糖及甜味素等，同时要考虑食物本身是否含糖。

　　为了远离糖尿病，很多崇尚健康的人购买零食时，都推崇无糖食品。但很多医生和营养专家指出，一些无糖食品的广告误导了消费者。最近，有美国专家将矛头指向了一些常

　　见的代糖甜味素，认为这些甜味素吃多了会对身体产生危害。

　　●现象：无糖食品受欢迎

　　因为肥胖症、糖尿病等疾病引起了越来越多消费者的重视，近年来，市场上出现了一系列“无糖食品”，如饼干、糕点、乳制品、麦片，甚至糖果等。爱美人士认为这下总算可以尽享口福而不用担心长胖了。

　　也有厂家抓住女性的消费心理，将“苗条饮料”的广告在各媒体狂轰滥炸；而担心患糖尿病的中老年人及糖尿病人则将“无糖食品”当成了健康食品，一些糕点店还推出了无糖蛋糕、无糖绿豆饼、无糖月饼等。

　　11月21日，记者在位于郑州市丰产路上的某大型超市找到了无糖食品专区，这里的食品十分丰富，不仅有无糖点心，还有无糖巧克力、无糖龟苓膏粉、无糖茶等。

　　无糖食品的价格比一般食品高，一包400g的挂面要8块多，一袋200g的饼干15元。一位选了几样无糖食品的中年女性告诉记者，她是给患有糖尿病的婆婆买的，“患了糖尿病，她总是要忌口，有甜味的食物都不敢碰，时间长了就特别想吃甜东西”。但当记者问起这位女士有没有看食品配料表时，她愣了一下说：“没看过，应该是没有放糖或是放了木糖醇吧。”

　　●甜味素多吃也有害

　　其实，仔细阅读一些无糖食品的成分表，就会发现甜味素的踪影。除了上面那位女士提到的木糖醇外，还有蔗糖素、阿斯巴甜，很多人都将甜味素看成糖分的“健康替代品”，但很多营养专家对甜味素的使用持保留态度。

　　美国杜克大学的科学家近日研究表明，虽然蔗糖素所含热量很少，但也不是吃多少都不会胖，而且，蔗糖素可能阻碍身体对一些药物的吸收。

　　在美国食品药品管理局的官方网站上显示，美国对阿斯巴甜的每日允许摄取量进行了严格限制，为每公斤体重50毫克。在中国，阿斯巴甜必须要在食品包装上标示“本品使用人工甘味料”。

　　在提到阿斯巴甜时，郑州大学第一附属医院营养科的付三仙说：“并不是所有的人都能吃阿斯巴甜，如苯丙酮尿症患者就不宜使用。”

　　对于被中国人普遍接受的木糖醇，付三仙提醒说，糖尿病患者不能吃太多木糖醇，否则可能导致血糖升高，而且木糖醇吃多了对胃肠有一定刺激，会造成腹部不适及腹泻。

　　据了解，在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会注明“过量摄取可能导致腹泻”这样的消费提示，但在国内市场销售的食品包装上，却很少能找到这种标志语。

　　●不加糖就能称为“无糖”？

　　付三仙说，现在市面上所售的很多无糖食品，只是在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，包括白糖、红糖等，或是添加了木糖醇等甜味素，而有些食品本身就含糖，有些食品会在人体中分解成糖的成分，“现在，很多无糖食品强调无糖，实际上是强调没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。”河南省中医院食疗营养科的李希民说，即使无糖食品中真的不含蔗糖，也并不等于不含糖，比如无糖糕点，它虽然不含蔗糖，但是它本身是用粮食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其实也是糖，在人体中可分解成蔗糖和葡萄糖。

　　因此，即便是无糖食品，也不能不加节制地食用。李希民提醒消费者在选择无糖食品时，不仅要看是否标注有“无糖食品”字样，还要注意看配料表，对于标注“无糖”的食品，应看其是否含有葡萄糖及甜味素等，同时要考虑食物本身是否含糖。

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